Boldog Karácsonyt kívánok- fűszeres linzer karácsonyfa

Kedves Barátok, 

szerettem volna Titeket valami különlegességgel meglepni az idei karácsonyra, amihez a szerencse és véletlenek sora vezetett. A recept kiindulási alapját Anyu karácsonyi linzer receptje adta, fűszerezését Zilahy Ágnes 1891-ből származó szakácskönyvében talált fűszeres lepénye inspirálta, a karácsonyfát pedig az ausztrál Donna Hay magazin 2015-ös karácsonyi címlapja ihlette. 

Ezt a blogposztot mindannyiótoknak ajánlom sok szeretettel. Azoknak a nőknek, anyukáknak, lányoknak, akik most fáradhatatlanul sütnek, vagy épp a karácsonyi ajándékokat csomagolják. 

A nagymamáknak, akiknek a diótortája, kókuszkockája vagy mézese nélkül nem karácsony a karácsony, és akik hagyományt és emlékeket teremtettek nekünk. 

Azoknak a férfiaknak, apukáknak és nagypapáknak akik befaragják a fákat a talpakba, ellapátolják a havat az udvarban és letakarítják a szélvédőt, hogy a párjuk rohanhasson a boltba, mert elfogyott a vaj. 

Mindazoknak, akik minden múltban történt feszült és rohanós ünnepi időszak után még mindig hisznek benne, hogy a karácsony a békéről és a szeretetről szól. 

Minden kutyának és macskának, akik sem nem sütnek, sem nem rohannak ajándék után, csak végigfekszenek a kanapén, és közben Gazdi kedvenc karácsonyi slágereit hallgatják. 

Áldott karácsonyt kívánok Nektek sok szeretettel! 

Judit

Fűszeres linzer karácsonyfa

Hozzávalók:

300 g liszt

250 g vaj vagy margarin

100 g porcukor

1 tojás, szétválasztva a fehérje és a sárgája

1 csipet só

1 csipet őrölt szerecsendió

2 kávéskanál őrölt fahéj

1 kávéskanál őrölt szegfűszeg

szeletelt mandula (opcionális)

Cukormáz ragasztó (1 karácsonyfához, 2 karácsonyfához dupla mennyiség)

40 g porcukor

1 teáskanál lobogó forró víz

A vajat vagy margarint lereszelem, elmorzsolom a liszttel, a fűszerekkel és a sóval, majd hozzáadom a tojás sárgáját, a porcukrot, a fehérjét pedig a kenéshez félreteszem. Az összegyúrt tésztát fél óráig pihentetem a hűtőben, majd kinyújtom 3 mm vékonyságúra.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy karácsonyfához 3-3 db-ot szúrok ki 9, 7, 5,5, 3,5, 2,5 cm átmérőjű csillagokkal, majd megkenem tojásfehérjével. (más méretek is megfelelnek, lényeg, hogy kb. 1-2 cm méretkülönbség legyen a formák között) Ebből a mennyiségű tésztából két karácsonyfa elkészülhet, és még marad is belőle, amit szintén megkenek tojásfehérjével és megszórok a szeletelt mandulával. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, kis helyet hagyva közöttük és 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. A megmaradt tésztát összegyúrom és újra kinyújtom. Az első sütést érdemes figyelni, mert sütőtől függően változhat a sütési idő. Rácson hagyom kihűlni a kekszeket. 

A karácsonyfához a cukormáz hozzávalóit összekeverem, amíg csomómentes állagot kapok, és ennek a máznak a segítségével összeragasztom a részeket a nagyobb csillagoktól indulva a legkisebbig. A egyforma méreteket egy kicsit elforgatva ragasztom össze, így még dúsabb hatást kelt a karácsonyfa. fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu
fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

2019-02-08

RELATED POSTS

2 hozzászólás

  1. Avatar
    Válasz

    Tibu

    2018-12-21

    Boldog karácsonyt! Nálunk is hasonló készül.

    • Neubauer Judit
      Válasz

      Neubauer Judit

      2018-12-21

      Boldog Karácsonyt kívánok Nektek is Tibor! 🙂

LEAVE A COMMENT

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

error: Copyrighted material by Taste of Memories/Emlékek Íze