Browsing Tag

karácsony

Boldog Karácsonyt kívánok- fűszeres linzer karácsonyfa

fűszeres linzer karácsonyfa az Emlékek Íze vidéki konyhájából www.emlekekize.hu

Kedves Barátok,  szerettem volna Titeket valami különlegességgel meglepni az idei karácsonyra, amihez a szerencse és véletlenek sora vezetett. A recept kiindulási alapját Anyu karácsonyi linzer receptje adta, fűszerezését Zilahy Ágnes 1891-ből származó szakácskönyvében talált fűszeres lepénye inspirálta, a karácsonyfát pedig az ausztrál Donna Hay magazin 2015-ös karácsonyi címlapja ihlette.  Ezt a blogposztot mindannyiótoknak ajánlom sok…

Egy majdnem elfeledett hagyomány: levestészta

levestészta az Emlékek Íze konyhájából www.emlekekize.hu

Hiszem azt, hogy minden emberi lény egyszeri is megismételhetetlen. Van olyan tulajdonságunk, amivel születünk, van, amit tanulunk, van pedig olyan, ami a vérünkben van. Ezzel az egyveleggel lesz mindenki a maga nemében különleges, de számomra mégis olyan megdöbbentőek azok a pillanatok, amikor korábbi generációk gesztusait, szokásait vagy ízlését vélem felfedezni magamon, néha a legváratlanabb pillanatokban….

Boldog Karácsonyt- forró csokoládéval

forró csokoládé az Emlékek Íze konyhájából www.emlekekize.hu

Az idei év utolsó blogbejegyzésében rendhagyót terveztem számotokra. Valami olyat, amit az év végének közeledtével, az ünnepekre való felkészülés hevében és rohanásában gyakran elfelejtünk. Egy békés, csendes pillanatot, amikor elmerülünk egy tejszínhabos, krémes forró csokoládé illatának és ízének élvezetében és összegezzük az elmúlt évet. Ez az év rendkívüli volt számomra, tele kihívásokkal, élményekkel. Tanultam az…

Ehető karácsonyfa díszek, avagy süssünk karácsonyi mézest!

karácsonyi mézes az Emlékek Íze konyhájából www.emlekekize.hu

A karácsony előtti készülődésben szinte lehetetlen feladatnak tűnik a lassítás, a csendes készülődés, a felkészülés a régi elengedésére, és az új fogadására. Mindenesetre megpróbálom, még akkor is, ha minden nap kapok legalább három “már csak… nap az ünnepekig” visszaszámlálás jellegű hírlevelet a postafiókomba. Még akkor is, ha több kilónyi linzertésztát kell begyúrnom, kiszúrnom változatos formában…

Karácsonyra hangolódunk 4. rész: rokokó torta

diótorta az Emlékek Íze konyhájából

Tavaly karácsonykor ülünk az étkezőasztalnál, újabb és újabb szeleteket vágunk le a diótortából és gondterhelt arccal elemezgetünk. “Szerintem Mami négy részre vágta a tésztát”- mondja a testvérem. “De a krém meg pont elég lett”- válaszolom. “Igen, de magasabb szokott lenni” “Nem jött fel eléggé a piskóta. Szerintem rosszul írtam le a receptet és több kakaóport…

Karácsonyra hangolódunk 3. rész: karácsonyi linzer

karácsonyi linzer az Emlékek Íze konyhájából

Akik régóta ismernek, tudják, hogy számomra elképzelhetetlen a karácsony karácsonyi linzer, vagy ahogy mi hívjuk, karácsonyi süti nélkül. Mivel az Emlékek Íze részben családi receptgyűjtemény is, ezért természetesen az ünnepek közeledtével ezt a kedvencet sem hagyhattam ki. Amellett, hogy hagyomány, a karácsonyi süti számomra az ünnepi reggeliket is jelenti, talán kissé elitélhető módon, mert valószínűleg…

Karácsonyra hangolódunk 2.rész: bejgli

bejgli az Emlékek Íze konyhájából

Az idei tél egyelőre nem örvendeztetett meg minket hóval, csupán egyszer, ami másnapra már csak apró foltokban maradt meg. Áron persze örül ennek, mert nem kell havat lapátolnia, én egy kicsit azért sajnálom, mert nagyon romantikus lenne a hóval borított Bakony, ha leszámítom a közlekedési nehézségeket. Helyette viszont vannak szeles, hideg napok és deres hajnalok….

Az Emlékek Íze konyhájából a postafiókodba

error: Copyrighted material by Taste of Memories/Emlékek Íze