Receptek/Emlékek Íze

Egy régi klasszikus és örök kedvenc: sajtos lapátos keksz

Ülök a kedvenc helyemen a bejárati ajtó előtti lépcsőn, hallgatom, ahogy a cseresznyefáról halk zizzenéssel földet érnek a lehullott falevelek és közben lapátos sütit rágcsálgatok, amit tegnap Mamival sütöttünk. Ez a csendes idill egészen…

Neubauer Judit
Ha vendégeket várunk..., Rágcsálnivalók, Receptek
szept, 15, 2016
2 hozzászólás

Az egyszerűség nagyszerűsége: mákos kifli

A hulló levelek és az alacsony szögben sütő napsugarak egyértelműen jelzik, hogy elérkezett az ősz. Vidéken valahogy megváltozik az idő érzékelése, kevésbé hónapokhoz, hetekhez és napokhoz, hanem sokkal inkább a kert ciklusaihoz kötjük, ami…

Neubauer Judit
Édességek, Receptek
szept, 08, 2016
0 Comments

Túrós tészta, avagy a házi gyúrt tésztánál nincs jobb…

Minden héten, amikor a blogbejegyzésre készülök, érkezik valahonnan inspiráció a témát illetően. Vagy a kert adja az alapanyagot, vagy látszólag véletlenül szóba kerül egy étel, esetleg csak egyszerűen valamit szívesen ennék. Ezen a héten…

Neubauer Judit
Az élet vidéken, Főételek, Receptek
szept, 01, 2016
0 Comments

Szilvás lepény- kalandjaink egy régi recepttel

Idén nincs túl sok szilvánk, az eső nem tett jót neki, mindenki panaszkodik a környéken. Annak is kukacos és penészes, aki permetez, annak is, aki nem. Mi az utóbbi csapathoz tartozunk és egyáltalán nem…

Neubauer Judit
Az élet vidéken, Édességek, Receptek
aug, 25, 2016
0 Comments

Gyümölcstorta erdei szederrel és kalandokkal

Szederkrémes gyümölcstortát készítek. Egy könnyű piskóta fölött lágy gyümölcsös krém, nem is akármiből: erdei szederből. Persze kimehettem volna a piacra venni egy doboz szedret, de így sokkal izgalmasabb és kalandosabb, nem beszélve arról a…

Neubauer Judit
Az élet vidéken, Édességek, Receptek, Ünnepekre
aug, 18, 2016
0 Comments

Egy sokat vitatott, imádnivaló klasszikus: lecsó

Ezzel a blogbejegyzéssel szó szerint és átvitt értelemben is “belecsapok a lecsóba”, ugyanis ez az az étel, amely talán az egyik legvitatottabb a magyar konyhában. Mindenki másképp csinálja, másképp szereti és mindenki a saját…

Neubauer Judit
Az élet vidéken, Receptek
aug, 11, 2016
0 Comments

Aranygaluska kivételesen reggelire

Korán reggel kelünk és elindulunk Beeperrel sétálni. Szeretem ezeket a korai órákat, ha szerencsénk van, akkor az utca kutyái még alszanak és nem kell hangos csaholás közepette haladnunk az erdő felé. Virágoskerteket és gyümölcsösöket…

Neubauer Judit
Édességek, Receptek
aug, 04, 2016
0 Comments

Amikor a világ találkozik egy tál rakott krumpli körül…

A forró nyári hetek után jól esnek a záporral, viharokkal tarkított hűvösebb napok. A kiszáradt fű újra zöldellni kezd, nem kell kannaszámra hordanom a vizet a paradicsomhoz és a levegőnek is egészen más illata…

Neubauer Judit
Főételek, Receptek
júl, 28, 2016
2 hozzászólás

Egy kedvenc, ami már történelem: gofri

A gofri számomra mindig egy különleges édesség volt. Talán azért, mert gyerekként tetszett a formája, talán mert különlegesnek találtam, hogy nem a sütőből kerül ki, hanem külön eszközt használunk hozzá, vagy egész egyszerűen azért,…

Neubauer Judit
Édességek, Ha vendégeket várunk..., Receptek, Reggelire
júl, 21, 2016
0 Comments

Mi érik éppen, avagy cseresznyeszilvás és sárgabarackos gombóc

A falusi élet egyik velejárója az, hogy teljesen átalakult a főzéshez való viszonyom. A kérdés nem az lesz, hogy “mit főzzek ma?” és nem is az, hogy “milyen friss áru van a piacon?”. A…

Neubauer Judit
Édességek, Főételek, Receptek
júl, 14, 2016
0 Comments

Egy elfeledett és méltatlanul mellőzött kedvenc: tejbegríz

Pepi.
Mi így hívtuk egész gyerekkoromban, elképzelésem sincs, hogy hogyan keletkezett ez a név, mindenesetre sokáig nem tudtam, hogy valójában tejbegrízt eszem. Talán túl egyszerű. Talán nem divatos. És talán nem a gasztronómia csúcsa.
Viszont a…

Neubauer Judit
Az élet vidéken, Édességek, Receptek
júl, 07, 2016
4 hozzászólás

Meggyes pite egyenesen a fáról

A gyümölcsszedés nem veszélytelen mutatvány, különösen akkor, ha az ember alacsonynak született és nincsenek egyelőre megfelelő, bevált eszközei és módszerei. A sok napsütésnek hála a hét elejére a cseresznye után a meggy érett meg,…

Neubauer Judit
Édességek, Receptek
jún, 30, 2016
4 hozzászólás

Egy tál jéghideg, frissítő gyümölcsleves

Négy cseresznyefa, 3 meggyfa. Hálás vagyok, hogy vannak, hogy szedhetek, hogy másoknak is tudok adni és mindenkit egyre jobban becsülök, aki hivatásszerűen gyümölcstermesztéssel foglalkozik. Aggódtunk a tetvektől, aztán az esőtől, a betegségektől, aztán a…

Neubauer Judit
Levesek, Receptek
jún, 23, 2016
0 Comments

A legjobb dolog, ami a zöldborsóval történhet…

“Meg akarod nézni, hogy hogyan születik a kisboci?- szegezi nekem a kérdést, Ani, a szomszédom a hét elején és én rögtön rávágom, hogy “persze”, majd elgondolkozom, hogy valóban ilyen bátor vagyok-e. A sors végül…

Neubauer Judit
Főételek, Receptek
jún, 16, 2016
2 hozzászólás

Szülinap és eperdzsem

Közeledik a 35. szülinapom. Kicsit misztikus ez a szám, talán mert kerek, vagy talán a súlya miatt, amit társítok hozzá. Optimista hozzáállással azt feltételezem, hogy 100 évig fogok élni- legalábbis tervem annyi van, hogy…

Neubauer Judit
Befőzés, Receptek
jún, 09, 2016
0 Comments

Emlékek Íze Gasztroműhely

Emlékek Íze Vendégház

Könyv